Et ehkä tiedä, että monet ihmiset eivät saa tarpeeksi seitsemää avainravintoainetta

Ravinteet, kuten rauta ja kalsium, ovat välttämättömiä veren ja luuston terveydelle. Mutta uusi tutkimus osoittaa, että yli puolet maailman väestöstä ei saa tarpeeksi näistä ravintoaineista ja viidestä muusta ravintoaineesta, jotka ovat myös kriittisiä ihmisten terveydelle.

The Lancet Global Health -lehdessä 29. elokuuta julkaistussa tutkimuksessa todettiin, että yli 5 miljardia ihmistä ei kuluta tarpeeksi jodia, E-vitamiinia tai kalsiumia. Yli 4 miljardia ihmistä kuluttaa riittämättömiä määriä rautaa, riboflaviinia, folaattia ja C-vitamiinia.

"Tutkimuksemme on suuri edistysaskel", tutkimuksen toinen johtaja Christopher Free, Ph.D., tutkija UC Santa Barbaran merentieteellisen instituutin ja Bren School of Environmental Science and Managementista, sanoi lausunnossaan. lehdistötiedote. Free on myös ihmisten ravitsemuksen asiantuntija.

Free lisäsi: "Tämä ei johdu vain siitä, että se tarjoaa ensimmäiset arviot riittämättömästä hivenravinteiden saannista 34-vuotiaille ikä- ja sukupuoliryhmille lähes kaikissa maissa, vaan myös siksi, että se tekee näistä menetelmistä ja tuloksista helposti tutkijoiden ja alan ammattilaisten saatavilla."

Uuden tutkimuksen mukaan aiemmissa tutkimuksissa on arvioitu hivenravinteiden puutteita tai näitä ravintoaineita sisältävien elintarvikkeiden riittämätöntä saatavuutta eri puolilla maailmaa, mutta ravintotarpeisiin perustuvia maailmanlaajuisia saantiarvioita ei ole tehty.

Näistä syistä tutkimusryhmä arvioi 15 hivenravinteen riittämättömän saannin esiintyvyyden 185 maassa, mikä edustaa 99,3 prosenttia väestöstä. He päätyivät tähän johtopäätökseen mallintamalla - soveltamalla "maailmanlaajuisesti yhdenmukaistettua joukkoa ikä- ja sukupuolikohtaisia ​​ravitsemusvaatimuksia" dataan 2018 Global Diet Database -tietokannasta, joka tarjoaa valokuvia, jotka perustuvat yksittäisiin tutkimuksiin, kotitaloustutkimuksiin ja kansallisiin elintarviketietoihin. Syöttöarvio.

Kirjoittajat havaitsivat myös eroja miesten ja naisten välillä. Naiset saavat miehiä todennäköisemmin riittämättömästi jodia, B12-vitamiinia, rautaa ja seleeniä. Miehet sen sijaan eivät saa tarpeeksi magnesiumia, sinkkiä, tiamiinia, niasiinia ja A-, B6- ja C-vitamiinia.
Alueelliset erot ovat myös ilmeisiä. Riboflaviinin, folaatin, B6- ja B12-vitamiinien riittämätön saanti on erityisen vakavaa Intiassa, kun taas kalsiumin saanti on vakavinta Etelä- ja Itä-Aasiassa, Saharan eteläpuolisessa Afrikassa ja Tyynenmeren alueella.

"Nämä tulokset ovat huolestuttavia", tutkimuksen toinen kirjoittaja Ty Beal, vanhempi tekninen asiantuntija Global Alliance for Improved Nutrition Sveitsissä, sanoi lehdistötiedotteessa. ”Useimmat ihmiset – jopa enemmän kuin aiemmin on luultu, kaikilla alueilla ja kaikissa tulotasoisissa maissa – eivät kuluta tarpeeksi monia tärkeitä hivenravinteita. Nämä puutteet vahingoittavat terveysvaikutuksia ja rajoittavat maailmanlaajuista inhimillistä potentiaalia."

Tohtori Lauren Sastre, ravitsemustieteen apulaisprofessori ja Farm to Clinic -ohjelman johtaja East Carolinan yliopistossa Pohjois-Carolinassa, sanoi sähköpostitse, että vaikka havainnot ovat ainutlaatuisia, ne ovat yhdenmukaisia ​​muiden, pienempien, maakohtaisten tutkimusten kanssa. Havainnot ovat olleet johdonmukaisia ​​vuosien ajan.

"Tämä on arvokas tutkimus", lisäsi Sastre, joka ei ollut mukana tutkimuksessa.

Globaalien ruokailutottumusten arviointi

Tällä tutkimuksella on useita tärkeitä rajoituksia. Ensinnäkin, koska tutkimukseen ei sisältynyt lisäravinteiden ja täydennettyjen ruokien saantia, jotka voisivat teoriassa lisätä joidenkin ihmisten tiettyjen ravintoaineiden saantia, osa tutkimuksessa havaituista puutteista on se, että se ei ehkä ole niin vakavaa tosielämässä.

Mutta YK:n lastenrahaston tiedot osoittavat, että 89 % ihmisistä ympäri maailmaa kuluttaa jodittua suolaa. "Siksi jodi voi olla ainoa ravintoaine, jonka riittämätön saanti ruoasta on selvästi yliarvioitu."

"Ainoa kritiikkini on se, että he jättivät huomiotta kaliumin sillä perusteella, ettei standardeja ole", Sastre sanoi. "Me amerikkalaiset saamme ehdottomasti (suosituspäivärahan) kaliumia, mutta useimmat ihmiset eivät saa läheskään tarpeeksi. Ja se on tasapainotettava natriumilla. Jotkut ihmiset saavat liikaa natriumia, eivätkä saa tarpeeksi kaliumia, mikä on kriittistä verenpaineen (ja) sydämen terveyteen."

Lisäksi tutkijat sanoivat, että yksittäisistä ravinnonsaannista ei ole saatavilla juurikaan täydellisempää tietoa maailmanlaajuisesti, erityisesti tietojoukot, jotka ovat kansallisesti edustavia tai sisältävät yli kahden päivän saannin. Tämä niukkuus rajoittaa tutkijoiden kykyä validoida mallin arvioita.

Vaikka ryhmä mittasi riittämätöntä saantia, ei ole tietoa siitä, johtaako tämä ravitsemuksellisiin puutteisiin, jotka lääkärin tai ravitsemusterapeutin pitäisi diagnosoida verikokeiden ja/tai oireiden perusteella.

Ravitsevampi ruokavalio

Ravitsemusterapeutit ja lääkärit voivat auttaa sinua määrittämään, saatko tarpeeksi tiettyjä vitamiineja tai kivennäisaineita vai onko puutos osoitettu verikokeilla.

"Mikroravinteilla on keskeinen rooli solutoiminnassa, immuniteetissa (ja) aineenvaihdunnassa", Sastre sanoi. "Emme kuitenkaan syö hedelmiä, vihanneksia, pähkinöitä, siemeniä, täysjyvätuotteita - mistä nämä ruoat ovat peräisin. Meidän on noudatettava American Heart Associationin suositusta "syö sateenkaari".

Tässä on luettelo seitsemästä maailmanlaajuisesti vähiten saatavasta ravintoaineesta ja joistakin elintarvikkeista, joita ne sisältävät:

1. Kalsium
● Tärkeää luiden luiden ja yleisen terveyden kannalta
● Löytyy maitotuotteista ja väkevöityistä soija-, manteli- tai riisinkorvikkeista; tummanvihreät lehtivihannekset; tofu; sardiinit; lohi; tahini; väkevöity appelsiini- tai greippimehu

2. Foolihappo

● Tärkeää punasolujen muodostumiselle sekä solujen kasvulle ja toiminnalle, erityisesti raskauden aikana
● Sisältää tummanvihreitä vihanneksia, papuja, herneitä, linssejä ja väkevöityjä jyviä, kuten leipää, pastaa, riisiä ja muroja

3. Jodi

● Tärkeää kilpirauhasen toiminnalle sekä luuston ja aivojen kehitykselle
● Löytyy kalasta, merilevästä, katkarapuista, maitotuotteista, munista ja jodioidusta suolasta

4. Rauta

● Välttämätön hapen toimittamisessa kehoon sekä kasvulle ja kehitykselle
● Löytyy ostereista, ankasta, naudanlihasta, sardiineista, rapuista, karitsasta, viljasta, pinaatista, artisokista, papuista, linsseistä, tummista lehtivihanneksista ja perunoista

5. Magnesium

● Tärkeää lihasten ja hermojen toiminnalle, verensokerille, verenpaineelle sekä proteiinin, luun ja DNA:n tuotannolle
● Löytyy palkokasveista, pähkinöistä, siemenistä, täysjyväviljoista, vihreistä lehtivihanneksista ja väkevöityistä viljoista

6. Niasiini

● Tärkeää hermostolle ja ruoansulatuskanavalle
● Löytyy naudanlihasta, kanasta, tomaattikastikkeesta, kalkkunasta, ruskeasta riisistä, kurpitsansiemenistä, lohesta ja väkevöityistä muroista

7. Riboflaviini

● Tärkeää ravinnon energia-aineenvaihdunnalle, immuunijärjestelmälle sekä terveelle iholle ja hiuksille
● Löytyy munista, maitotuotteista, lihasta, jyvistä ja vihreistä vihanneksista

Vaikka monia ravintoaineita voidaan saada ruoasta, saadut ravintoaineet ovat hyvin pieniä ja riittämättömiä ihmisten terveystarpeiden tyydyttämiseen, joten monet ihmiset kiinnittävät huomionsaravintolisät.

Mutta joillakin ihmisillä on kysymys: Tarvitseeko heidän ottaa ravintolisät syödäkseen hyvin?

Suuri filosofi Hegel sanoi kerran, että "olemassaolo on järkevää", ja sama pätee ravintolisille. Olemassaololla on roolinsa ja arvonsa. Jos ruokavalio on kohtuuton ja esiintyy ravitsemuksellista epätasapainoa, ravintolisät voivat olla tehokas täydennys huonoon ruokavalion rakenteeseen. Monet ravintolisät ovat vaikuttaneet suuresti fyysisen terveyden ylläpitämiseen. Esimerkiksi D-vitamiini ja kalsium voivat edistää luuston terveyttä ja ehkäistä osteoporoosia; foolihappo voi tehokkaasti estää sikiön hermoputkivaurioita.

Saatat kysyä: "Nyt kun meillä ei ole pulaa ruoasta ja juomasta, kuinka voimme olla ravintoainepuutoksia?" Tässä saatat aliarvioida aliravitsemuksen konnotaatiota. Riittämätön syöminen (kutsutaan ravintoainevajeeksi) voi johtaa aliravitsemukseen, samoin kuin liiallinen syöminen (tunnetaan nimellä yliravitsemus), ja nirso ruuan suhteen (tunnetaan ravitsemuksellisena epätasapainona) voi myös johtaa aliravitsemukseen.

Asiaankuuluvat tiedot osoittavat, että asukkaat saavat riittävästi kolmea pääravintoainetta eli proteiinia, rasvaa ja hiilihydraatteja ruokavaliossa, mutta joidenkin ravintoaineiden, kuten kalsiumin, raudan, A-vitamiinin ja D-vitamiinin, puutteita esiintyy edelleen. Aikuisten aliravitsemusaste on 6,0 % ja 6-vuotiailla ja sitä vanhemmilla asukkailla 9,7 %. 6–11-vuotiaiden lasten anemiaosuus on 5,0 % ja raskaana olevien naisten 17,2 %.

Siksi ravintolisien ottaminen omiin tarpeisiisi sopivilla annoksilla tasapainoisen ruokavalion pohjalta on arvonsa aliravitsemuksen ehkäisyssä ja hoidossa, joten älä kieltäydy niistä sokeasti. Mutta älä luota liikaa ravintolissiin, sillä tällä hetkellä mikään ravintolisä ei pysty täysin havaitsemaan ja täyttämään puutteellista ruokavalion rakennetta. Tavallisille ihmisille kohtuullinen ja tasapainoinen ruokavalio on aina tärkeintä.